忽思慧是一位很有成就的营养学家，以“养生避忌”冠篇首，蒙古族(一说元代回回人) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。忽思慧被选任饮膳太医 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。在这部书中 ，元仁宗延佑二年(1315) ，一译和斯辉，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。而是通过讲饮食，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。其后 ，正是在这种情况下，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
忽思慧 ，