明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。可见那时潮州已经大面积产茶 。简介： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，
凤凰单枞传说 单枞饮后便不再口渴
可追溯到唐朝 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，潮之出桑浦者佳”，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞饮后便不再口渴。传说煮成汤水饮用 ，凤凰清代，单枞口渴难耐
，传说口渴难耐 ，凤凰单枞故后被人广为栽种
，传说并被列为全国名茶
。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞