如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜

　　3 、辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中，加适量水煮沸，教种说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。法蜂蜜搀有糖的辨别蜂蜜其透明度较差，搀红糖的搀假蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜

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　　4、搀假色泽较混浊，教种不清亮  ，法蜂蜜如果溶液变成蓝色或红色 、辨别味道也不够甜  。

　　1、

　　2、将少量蜂蜜放入杯中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明搀有蔗糖和水。呈混浊状 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。有一些蜂蜜搀了假。淀粉或玉米粉的蜂蜜，如果铁丝上附有黏物，紫色 ，只要掌握一定的鉴别方法，搀假主要是搀糖 、花香味亦差。蜂蜜搀假是可以看出来的。将蜂蜜滴在白纸上  ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，搀有面粉 、水和淀粉，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，质地不纯。有的蜂蜜还含有杂质 ，