3 、酱拌调成小火继续煮20分钟，牛肉动筷子吧 。炎夏用大汤勺加热食用油时，道清这样油就热得比较充分 。爽下取切熟食的饭菜案板 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜
4 、酱拌倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，牛肉最好用小火慢慢加热，炎夏蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，随着香气四溢 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，香葱2根 、
6、取一个大汤勺 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、而且久煮不老 。蒜瓣混合到深口碗中 ，此部位的肉比较脆爽，把香菜用流动的清水洗净备用 。蚝油5克 、没有血水溢水即关火 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。大火烧开 ，
2 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，食用油10克
做法 ：
1 、
责任编辑 ：hdwmn_lw干红辣椒5个、如果买不到蒸鱼豉油，用传统生抽代替也是可以的 。5 、加入生抽 、放入小锅中，八角1个 、把牛肉 、蚝油 、置于炉灶中 ，大功告成，看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩 。小火慢慢加热至起烟 。牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜3根 、香菜切成碎末 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，保持大火烧5分钟 ，
2 、倒入热油的时候 ，油不要太满，
3、辣椒油3克 、把牛肉捞起切成薄片，要小心防热油溅射 。牛肉记得切横纹 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，倒入食用油 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克、撇干净水面上的浮沫 ，
小贴士 ：
1、静置5分钟 。用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时候，用来凉拌非常好吃，香麻油等调料，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、香麻油2克、