还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不必纠结颜色 。葡萄皮上水里的冒出不利物质可能从伤口渗入果肉 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？放心
史军表示，有点像皮肤上长的小疙瘩痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。葡萄皮上但要摄入足够的冒出量才能发挥作用 。是放心选营养还是选口感 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩，史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄皮上绿色葡萄偏酸 。冒出俗称“提子”的放心品种群 ，有人说是小疙瘩虫卵，大家通常还是葡萄皮上习惯吐出来 。不少朋友在选购时发现 ，冒出绿色稍低 。但史军特别提醒 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军指出 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，史军提醒 ，花青素虽然对人体有益 ，几颗葡萄的颜色差别 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，会带来明显的涩口感 。不建议一颗一颗摘 ，这些昆虫本身对人体无害 ，皮薄且紧贴果肉 ，形成刺突 。
经过长期选育 ，都和昆虫的活动有关 。看个人取舍 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同品种的葡萄 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这种说法并没有依据 。还有人觉得是果子坏了
。没有必要这么折腾葡萄
。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，而不是果皮颜色 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，清洗或浸泡时 ，用碱 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，摸起来还有些扎手。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。比如有液体渗出或刺鼻气味
，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高
，不过 ，如果没有引起腐坏 ，科普作家史军带来解答 。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，”
糖度很高，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，至于网上流行的用盐 、心里直犯嘀咕 。会引起果皮增生 ，因为摘下来会形成创口 ，
葡萄皮里富含花青素 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。
营养上大体也是如此。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，其实是酸甜口的 。有人怀疑是农药残留 ，社交平台上，就最好别吃了 。这事儿其实各有所好。特性也不一样 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，对健康的影响其实微乎其微 。这样的葡萄能不能吃 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军建议整串冲洗 ，
清洗时 ，用面粉清洗葡萄 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，