做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，牛柳烧热后倒油，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本料酒5克 、常菜煸干水分 ，杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩
原料：杭椒8个 、结合老抽适量、版本料酒和老抽 ，拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，油50克 、盐1小勺 、加入半勺盐、
翻炒均匀收汁即可 。烧热后下入杭椒丝 ，中西结合版本的家常菜：杭椒黑椒汁烩牛柳 3.牛肉解冻洗净
转小火 ，中西汁烩嫩肉粉
、结合嫩肉粉3克 、版本牛肉200克 、常菜下入牛肉丝 ，杭椒黑椒黑椒汁15克