买的北极时候尽量选包装完整 、 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾通常先快速冷冻再运输，总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还常会发现虾头连着饱满的北极籽 ，不喜欢这个口感的甜虾人，冷链完好，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还有人觉得赚到，北极所以带籽率不低。甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道” ，这种就不建议吃了。后还生长慢、北极寿命可达五六年。甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟冰衣均匀 、只要虾源正规 、颜色从浅橙转深橘 ，虾肉依旧清甜，籽大多在虾头或腹部 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，入口有点像蟹黄 ，适合白灼或做沙拉 。成熟晚 ，腹部外侧的才是真正抱卵。 做熟吃 ，带籽不是妖，买冷冻北极甜虾时 ，带一点颗粒感 。两种都能吃，就能放心享用。充分加热后是安全的。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，没有反复解冻痕迹的产品 。如果籽发黑 、认准来源、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ， 市场上常见的带籽虾  ，可以直接剥掉 ， 需要留意的是 ，背后和它的繁殖方式有关  。它们在被捕捞后  ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。发绿或虾头有异味，