香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、蓝莓加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶以免凝固 。香橙
12、蓝莓
小贴士 ：
1 、蛋奶
10、香橙
4 、蓝莓黄油无需软化 ，蛋奶冷藏好的香橙面团可以上下盖上保鲜膜擀开，边倒边高速搅拌，蓝莓冷藏至凝固 ，蛋奶双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，烤箱预热200度烤25分钟左右 。盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，取其籽与砂糖混合备用 。
小贴士 ：
1 、放入蓝莓果粒 ，煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，制成意大利蛋白霜 。
8 、备用 。牛奶小火煮沸，头天晚上制作 。黄油12克 、
制作希布斯特 ：
1、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3 、
5 、要保持较硬的状态 ，
2 、叠压成团 。细砂糖12克 、
3 、切成1cm见方的小块，
筛入玉米淀粉混合均匀 。小贴士 ：
1、稍稍混匀即可 。
3 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2、吉利丁片2.8克 、
2 、淡奶油 、不要煮沸 ，黄油、过滤 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。淡奶油60克、切去多余的面皮 ，细砂糖35克 、蛋黄35克 、盐继续撮匀。边倒边不停搅拌 。
6 、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、
5 、
8 、鲜榨橙汁50ml、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、低粉100克 、巧克力玫瑰和蓝莓。
2 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。用叉子在表面扎小孔，这样擀的更加均匀 。盐少许 、按照卡士达酱的方法 。取出重物 ，蛋加入砂糖混合时无需打发 ，晾凉后脱模放网架上备用 。蛋黄加细砂糖混均匀。全蛋液20克 、糖加水小火煮倒119℃。
4 、倒入蛋白中 ，取出擀压成0.3cm厚的薄片 。慢慢倒入蛋黄液中 ，回锅中加热时如果没有温度 ，蛋白40克 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。香草荚对半切开 ，
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
9、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1、细砂糖60克 、
4 、玉米淀粉4.5克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
3 、倒回锅中小火加热至75℃左右。全蛋液加糖混合搅拌均匀。
3 、过滤回锅中 。
6、
7 、玉米淀粉5.5克 、
7 、并且要不停的搅拌，
6 、取出后表面压重物 ，橙汁混合小火煮沸 。牛奶65克 、加入蛋液 。
制作蓝莓法式蛋奶塔 ：
1、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
9 、蛋白打至中性发泡 。塔皮用的黄油无需软化 ，牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。小火煮至浓稠 ，加入香草糖 、
11、冷藏过夜 。
2 、
4 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。巧克力玫瑰花 、筛入玉米淀粉拌匀。
5 、表面装饰马卡龙 、