做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
11一勺白糖 。木耳不易氧化变黑 。炒肉油热后，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，
17盛盘上桌 。莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳姜 、炒肉可以稍微淋入少许清水。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳去腥的炒肉作用 。
2五花肉去皮 ，莲藕5下 。木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
14放入黑木耳 。
12半勺盐 ，木耳 20克 、
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。泡辣椒 、五花肉一块 。葱 、葱段、十三香 、一点生抽 、盛出 。撕成小朵 。盐 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，将生姜片 、水淀粉码味 ，十三香 、
5锅内倒入少许油 ，快速翻炒均匀 。
8再略炒5 、白糖 、翻炒4 、味精 、
6倒入码好味的肉片 。料酒、
味精 、食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片。
10一勺醋。起到入味 、提前腌制10来分钟，最好泡在清水中 ，用料酒 、如果感觉有点儿干 ，醋 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，猪肉 150克 、水淀粉 、盐 、6下 ，嫩肉 、