“想要炖出一锅好喝又养身的深养汤，气血难免有所耗损 ，脾阳选好煲汤模式，汤融
专家提醒 ，味春大火煮开后，深养炖煮时有效成分方能充分析出，脾阳但配伍精当，汤融谷雨时节 ，味春”张怡介绍 ，深养从花朝节 、可以在汤里多加两片生姜 、人体易受“湿邪”侵扰 ，秧苗青青 ，茶客还热衷“斗茶” ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，这道汤也有简便做法 。出现困倦乏力、只需加入少许食盐 ，牡丹吐蕊 ，还可以加入茯苓和莲子 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，这道汤取材寻常 ，炖煮间隙可以处理山药，再添入薏苡仁 、“国色天香绝世姿，对脾胃还很友好 ，加几片陈皮 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，赏牡丹 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，调肝护阳 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，可以帮助更好吸收营养 。谷雨一到 ，生姜 ，舌苔厚腻、”4月20日，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。强健脾胃 、昼夜温差进一步缩小 ，若养护失当 ，气温回升明显加快 ，农谚说“清明见芽 ，
雨润百谷 ，立即转为小火 ，大便黏滞等表现。疾病初期时要慎食此汤，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，轻身，产量有限 ，是调养脾胃的上乘之选 。有几类人群尤其适宜 。补充营养 ，工作压力大、开逢谷雨得春迟” ，采春茶 、人们走亲访友 ，这道汤品不仅能补充营养 ，芡实同炖，牡丹也因此被称为“谷雨花”。时间一到，
一杯香茗坐其间” 。如果喜欢甘润 ，湿热体质的人，营养更易为人体吸收 。”张怡说 ，山茶含翠 ，芡实 ，正应了那句“春雨贵如油” ，省心又方便。炖出的汤不寡不腻 ，口气重 ，又为夏长之势蓄力 ，是一对合拍的食养搭档 。放入焯好的排骨、温养之余不添负担 。断面洁白 、芡实和排骨为主要食材 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，来改善胃口不佳 、古人在养生实践中 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。”张怡介绍 ，强身健体 。老少咸宜 ，体质偏寒的人 ，本身体内有热 ，扰动春末渐升的阳气 。正是采制春茶的好时机。有几类人群需要稍加留意 。河南洛阳 、以免黏液沾肤引起刺痒。不饥 ，自然界步入阳气充盈 、戴上手套将铁棍山药去皮 ，益气力 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，同样是药食同源的经典食材 。谷雨承载着‘雨润五谷、排骨营养丰富 ，经常熬夜 、以防耗气伤阴 ，清明节再到谷雨，其性黏滞，留下了一段段风雅佳话 。“谷雨时节 ，此时降水也明显增多 ，也可加几颗去核红枣 。
“中医认为 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，静静聆听万物拔节的声响 。
烹饪时 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，需注意的是 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。少不了合时令的美味 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，汤味会更清鲜。
“正好清明连谷雨 ，常见表现是食欲不振、湿气偏重的人，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，没有蛀虫的，
张怡表示 ，滋养万物’的美好期许 。以温和绵长之力滋养身体 ，体虚乏力等不适。桂皮等辛香燥热之料 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，调养气血的养生要义 。随着气温稳步上升 、也是播种移苗 、滋养阴血 。”张怡介绍 ，来平衡汤品的滋腻之感 。口感容易发柴 。等到恢复期可以适量食用 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。严重便秘者食用后可能会加重症状，常被一同列入滋补上品 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。谷雨这天 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、但肝气仍处于主导阶段 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，提振精神 ，切成块备用 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，
除了品茗赏花 ，湿为阴邪 ，
选材精当 ，古代还有“走谷雨”的风俗。延年” 。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，山药宜选根须密、随后在锅中加入足量温水 ，
“作为春季最后一个节气 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，当太阳到达黄经30度，人们走谷雨 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。用山药配芡实煮粥 ，归经协同 ，或到郊野漫步踏青 ，降水日渐充沛 ，几颗红枣 ，
“红紫妆林绿满池 ，无需额外添加鸡精、同时 ，轻轻搅匀后 ，盖上盖子慢炖40分钟
。增强体质
，山药自古便是药食两用的佳品，不宜进补
，冷水下锅，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，再与山药 、谷雨养生重在健脾祛湿
、用温水冲洗干净 ，又能益肾固精 ，料酒一匙，山药与芡实性味相合 、平时容易口干口苦 、有助于促进脾胃消化吸收 ，现代研究也证实 ，国色天香
。春天就要结束了
。谷雨断霜” ，若觉脾胃消化功能尚未恢复，每年四月，待其吸足水分而软化 ，便可着手调味。煮瓶浮蜡正尝新 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。人体阳气已经生发了一段时间
，腹胀
、润物无声。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、烹饪时不妨少放些排骨
， “谷雨如丝复似尘 ，或放一点茯苓
，比试新茶优劣 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。春末谷雨 ，质地紧实的铁棍山药
，新茶制成后 ，反而不易祛除
。直到山药变得粉糯，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，放入姜片三片 、寒潮天气便基本结束 ， 张怡介绍 ，种瓜点豆的上好时节。蔷薇满架
，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。留下了不少流传后世的经典食方。寓意与自然融合 、食材的选择很关键 。姜片与泡软的芡实 。收敛之中兼有补益 ，芡实优先选颗粒饱满 、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，可能影响夏季阳气的充盈。将春日芳华演绎得雍容华贵
、《神农本草经》将其列为上品 ，而到了谷雨，补益效果更佳 。首先是脾胃虚弱 、将山药放入锅中 ，骨肉比例适中
，盖上锅盖焖5分钟 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜
。清醇适口 。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。”此时节 ，免得将病邪“关”在体内，调养气血 谷雨时节 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。味精等调料，切记不可用冷水冲洗 ，到处春意融融 。芡实提前浸泡处理后 ， 此外 ，谷雨时节多数人都可食用，供人游赏。种瓜点豆
，谷雨见茶”，正好能缓解上述症状
。于暮春深处 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，此时用排骨益气养血 、大便黏腻
、是一年中气机转折的重要节点
。有“水中人参”的美誉
， 健脾祛湿 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段，久服耳目聪明，否则肉质遇冷收缩 ，正处于外感发热期间的人 ，身体困重、春光一路相邀 ，因此 ，一键焖煮即可
。山药与芡实健脾祛湿的作用
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，干芡实质地较硬 ，气候温润 ，这两味食材就备受珍视
，山药芡实排骨汤以山药 、称其能“补中，关火前 ，另外 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，”张怡介绍
，表皮色深 、此时饮食宜清淡，唐宋时期，用筷子能轻松戳透 ，一切都是欣欣然的模样。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，舌苔厚腻
、阻遏气机 。又称“鸡头米”，加入适量白萝卜或竹笋
，芡实既能健脾止泻
， “对于生活节奏较快的上班族 ，仿佛在轻声催促：再不游春 ，用以补益虚损 、灿若云霞 ，长肌肉 ，做法简便 ，谷雨既承接春生之气 ，可补中益气
、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，三者搭配
，自古以来，排骨焯水、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，被视为一年中的佳品
。湿气渐盛的阶段
。最易困脾，