2 、除蛤用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的效去腥味妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪可以有效去腥；此外 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜水 、洗净后备用；
3 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。拣除杂质：涨发好的雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、
将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，捞出过道凉水 ，