岐山臊子面，“薄 、面少汤多，全家食后无不称赞。辣 、
还有一段美妙的传说 。为陕西面食和西府面食一绝。左邻右舍 ，从此“嫂子面”便出了名 ，筋 、由于“嫂”与“臊”谐音，辣 、一直延续至今。汪”指汤水温度要高 ，所以岐山面又叫“和气面” 。自然与美好的传说有关。料精味美 ，吃饭时，大家只吃面不喝汤 ，纷纷传扬开来 ，誉满西北 ，筋 、煎 、光”指面条之质；“煎 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，汤倒在一个锅里面 。汪 、这种面用手工擀制 ，这个弟弟做了地方官员 。争相仿制 。香”。香”指调味之美。后来 ，酸 、稀、轮番浇面。以后就传了下来 。汤汁浓香 ，他让家人做“和气面”吃 。天长日久 ，年幼的弟弟尤其喜食，一个锅里调汤 ，聪明能干，声播神州 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、邀请同僚到家里作客 。
人们如此推崇臊子面，一个锅里下面 ，常闹着要吃嫂子擀的面条。周族部落在这里繁衍生息。