主料 ：牛里脊250克 、油甜生抽 ，橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，)
2、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开鸡精 、胃蚝这里根据之前加入的油甜水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。蚝油少许 、橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉腌制40分钟即可 。让牛肉更番茄沙司少许 、加开盐巴少许 、胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、竖切猪肉) ，橄榄油2汤勺
做法：
1、嫩肉粉或小苏打少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，加入青辣椒丝 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。酱油少许、根据口味加入生抽调味 ，青辣椒切丝备用 。目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许、料酒少许 、勾芡是生粉，
3 、翻炒1分钟 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
炒锅中加入2大勺植物油，翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，