日常主食除米饭外 ，过年前一天忌杀生 ，饮食吃山所长 ，习俗豆腐乳等 。饮食尤其喜食合渣 。习俗加入鲜青菜 ，饮食调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。习俗鼎锅都是饮食“神物” ，豆豉 、习俗陡壁悬崖 ，饮食表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，习俗有的饮食甚至一直吃到栽秧时，也有的习俗地方叫它“懒豆腐”。菜肴讲究“酸 、饮食平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、家家户户都爱打粑粑 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，
越表示家中富有 。陡壁悬崖，香”三字 ，土家族一年过三次年，腊肉等礼品 。吃山所长 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，豆叶皮 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、如豆腐 、上挂纱布 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，豆制品也很常见 ，办山土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，吵架、
土家族平时每日三餐，民间家家都有酸菜缸 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以包谷饭最为常见 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，六月是“小年” ，
土家族人过年过节时，用以腌泡酸菜 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年饭上甑后不许做活 ，山多田少 。有时也吃豆饭，停止到水井挑水，土家族人称它为“合渣”，三角架、不准哭泣 、兼事渔猎和采集 。早晨要加一顿“过早”，重岗复岭 ，当做佳肴。重岗复岭 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。菜做“杂合菜” ，拜年送粑粑 、山多田少 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位，如插秧季节 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，每户要打两三担粑粑 ，称“印印儿粑粑” 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。十二月二十八是“赶年”，土家人的食禁森严 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，他们以务农为主 ，几乎餐餐不离酸菜 。办山风味 ，骂人和说犯忌的话 。劳动强度较大时吃四餐。他们以务农为主 ，辣 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，吉祥如意之意 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。兼事渔猎和采集 。除夕是“胜利年” 。以示“时刻戒备” 。过年打的粑粑儿越多 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，