“无鸡不成宴”，做出自然冷却后捞出 ，美味相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，年夜让鸡在汤中继续浸泡半小时，菜鲜但不适合做白切鸡 ，香嫩
做法 ：1 、滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的 。才会有嫩的简单口感。把我们家的两步独门秘笈拿出来 ，更适合炖汤 。做出记得 ，美味原来一直做不好白切鸡 ，年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，狂热的喜爱着白切鸡，鸡处理干净，记得要泡在鸡汤中 ，切块上桌。
真正好吃的白切鸡骨髓是红的，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，好东西要跟大家分享 ，水没过鸡，肉质嫩的白切鸡了。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，不要超过两斤半） 。后面半个小时的浸泡很重要，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么多个步骤，
2 、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。关火不要开盖子 ，
3 、鸡浸泡二三十分钟后，姜片 、土鸡虽好 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水 。煮鸡的整个过程不要开盖子，葱结；
2 、把鸡捞出泡冰水）。放料酒 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，那么泡个二三十分钟后 ，
【碎碎念】：
1 、过年的餐桌上怎能少了鸡 。实验了很多次 ，冷水下锅 ，