冻萝卜 。对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，否则会使营养素损失很多 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。待冰融化后再洗净 。菜样处理
冻土豆
。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用吃起来口感也不好。菜样处理要用急火快炒；若做炖菜
，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，
冬季气候寒冷，去皮切好即可做菜用 ，因为这样做不但损失营养成分 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，味道也会稍好些 。可将萝卜切成细条 ，蒸焖至五成熟时取出 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，如果炒菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，不可用热水泡洗 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
取出，也不要用手挤去菜汁 ，
冻白菜 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。切丝或炖或炒 。