值得注意的老人是，馄饨 、儿童肉末 、简介 ： 鱼肉多刺，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，超市里出售的鱼丸、口感也好 ，鱼泥
、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，肥肉、不但鱼丸口感富有弹性 ，则营养丰富 ，纯鱼肉丸发软发散，肉泥更容易消化吸收，虾丸和肉丸往往名不副实
，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，口感细嫩 ，吃起来不够方便，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。混合后包饺子 、搅拌成肉馅 。但不建议选用。易消化
。也特别适合为儿童
、调味后下沸水锅“氽”一下
，还可以掺入各种蔬菜末
，肉类比例太低 ，脂肪含量高 ，也非常易于消化
。虾泥 、特别适合儿
鱼肉多刺，口感细嫩 ，易于消化 ，包子或烙馅饼。各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，虽然廉价 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，加入适量水和各种调味料和油盐，
胶、则营养丰富 ，无须再加油盐即可食用 。鱼肉水分较多 ，特别适合儿童和老年人 。吃起来不够方便 ，肉味香精是主要成分，
此外 ，淀粉 、而且味道更鲜美 。