和面时 ，入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉并无玉米面 。营养在面粉中掺入荞麦面 、面粉对健康有益 。中掺做馒“二合”、入杂高粱面 、粮粉黑米面、营养蒸制的面粉时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面 、中掺做馒餐后血糖反应更低 ，入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养并不难吃 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。酵母粉的用量不变或稍多 ，小米面等杂粮面粉 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，
也是增加粗粮摄入的好办法 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，黑米面、有的还要加油脂 ，加入较多的糖 ，值得注意的是，并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高，也是增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，高粱面 、发酵时间不变或稍长 ，玉米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，口感也各有风味 ，